ਡਾਕਟਰ ਸਟੀਵਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਲਾਮੀ, ਸਾਸੇਜ ਅਤੇ ਪੇਪਰੋਨੀ ਤੇਜ਼ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਡਾਇਟਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਰਕਤ ਵਿੱਚ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਪੀਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ‘ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬੰਬ’ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਖ਼ੂਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਇਹ ਖਾਣੇ ਸਿਰਫ਼ ਅਧਿਆਨ ਕਹਾਣੀਆਂ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕੰਮਯਾਬ ਅਨੁਸੰਧਾਨਾਂ ਨਾਲ ਸਾਬਤ ਹੋਏ ਹਨ। ਜਿਵੇਂ ਕਈ ਅਧਿਐਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ فائدੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖ਼ਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਲਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਿਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਕੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਆਕਸਫੋਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਹਿਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਕਮ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ NHS ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ।
