ਮਾਈਸੂਰ ਦੇ CSIR-ਸੈਂਟਰਲ ਫੂਡ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀكال ਰੀਸਰਚ ਇੰਸਟੀਟਿਊਟ ਦੀ ਟੀਮ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਹ ਖੋਜ ਬਹੁਤ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕੂਲ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ strains ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਥਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਦਵਾਈਆਂ ਦੇ ਗਲਤ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਾਰਨ ਇਹ ਮਲਟੀਡਰੱਗ ਰੇਜ਼ਿਸਟੈਂਟ strains ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ।
ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਲੈਬ ਵਿੱਚ Escherichia coli ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਿੱਚ ਜਨਮ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2.8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸਾਲਮੋਸਿਨ E1a ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਟਾਈਪਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਦਿਖਾਈ, ਪਰ ਸੇਹਤਮੰਦ ਗਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਚਾਇਆ।
ਸਾਲਮੋਸਿਨ E1a ਨੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਿਜਲੀ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ pH ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੈਟਲ ਆਇਯਨਜ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਆਪਣਾ ਕਾਰਜ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੋਜ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਸਹਿਤ ਹੋਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਨਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਲੈ ਕੇ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ।
