ਮੈਰੀ ਬੈਰੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਨੁਸਖਾ ਮੈਨੂੰ ਉਸਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਨਿਊ ਯਾਰਕ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਸ ਦੀ ਨਵੀਂ ਕਿਤਾਬ "ਮੈਰੀ ਐਟ 90: ਏ ਲਾਈਫਟਾਈਮ ਆਫ ਕੁਕੀੰਗ" ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਵਨੀਲਾ ਲੱਗਦਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣੀ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਧਾਰਣ ਮੈਦਾ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਨੀਲਾ ਏਸੈਂਸ ਨਹੀਂ, ਸੱਚਾ ਵਨੀਲਾ ਦਾਣਾ ਜਾਂ ਨਿਰਸਾਰ ਵਨੀਲਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਰਹੇ।
ਬੇਸ ਲਈ, ਡਾਈਜੈਸਟਿਵ ਬਿਸਕੁਟ, ਸਖਤ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬਿਨਾ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦਬਾ ਕੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਹੋਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੋਂ ਭਰਾਈ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਚੀਜ਼, ਚਾਸਣੀ, ਮੈਦਾ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕ੍ਰੀਮ ਗੱਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਤੇ ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਫੇਂਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਪੂਰਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਓਵਨ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ 2 ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਤੀਕਸ਼ਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਹ ਵੀ ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰਿਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ ਉੱਪਰ ਖੱਟਾ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਟਰਾਬੈਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਚੀਜ਼ਕੇਕ ਸਤਹ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ।
