ਇਸ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਰਨਾਲਿਸਟ ਕੈਥਰਿਨ ਮੈਕਫਿਲਿਪਸ ਨੇ ਇਕ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭਿਆ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕਾਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਜਿਹਾ ਸਾਦਾ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਮਾਂ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤੋੜ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੌਫਟ ਤੇ ਸੋਨੇ ਵਰਗਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰਫ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜਮਣ ਵਾਲੀ ਲਜੀਜ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਾਂ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟ ਕੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਵਣਾ ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਲਕਾ ਪਕਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਫੇਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਛਿੜਕ ਕੇ ਹੌਲੇ ਜੀ ਗੈਸ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਇਹਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਫ਼ੈਦ ਸ਼ਰਾਬ ਜਾਂ ਬਾਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹਿਤਰੀਨ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਕਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਾ ਲੈ ਕੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਅਸਾਨ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ crust ਸੌਖਾ ਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਿਨਾਂ ਘੰਟੇ ਰੰਧਣਘਰ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਏ। ਇਹ ਖ਼ਾਸ ਨੁਸਖਾ ਹਰ ਘਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।
