ਸਾਰਾ ਰਾਜ ਪਾਰਬਾਇਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਉਹ ਹੋਰ ਵੀ ਕਰੰਚੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਸੇਨਸਬਰੀਜ਼ ਦੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਜਾਂਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਗਲਾਏ ਸਿੱਧਾ ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵੀ ਰੈਸਟ ਕਰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ।
ਰੋਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਓਲਿਵ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸੌਤੇ ਤਵਾ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ੨੦੦ ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੱਪੇ ਜਾ ਜਾਣ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ੪੦ ਤੋਂ ੫੦ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੁਹਾਵਣੇ ਸੋਨੇਰੀ ਅਤੇ ਕਰੰਚੀ ਬਣ ਜਾਣਗੇ। ਟੇਸਕੋ ਦੇ ਫੂਡ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਬਣਾਵਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਰੋਸਟ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਹਤਰੀਨ ਕਰੰਚੀਪਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
