ਅਗਲੇ ਦੌਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਹਨੇ ਕਈ ਕਿਰਦਾਰ ਨਿਭਾਏ, ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਗਾਇਕ ਜਾਦੂਗਰਨੀ, ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਆਧਾ ਮਨੁੱਖ ਆਧਾ ਕੁੱਤਾ। ਟੀਵੀ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਿਰਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਉਹ ਅੱਠਵੀਂ ਅਤੇ ਨਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਕਦਰ ਮਿਲਾਉਂਦੀ ਰਹੀ। ਪਰ 1997 ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਕਦਰ ਦੀ ਮੈਅਦਾਨੀ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਿਰਦਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲੀ।
ਸਾਰਾਹ ਨੂੰ ਨਵੀਂ ਟੀਵੀ ਸੀਰੀਜ਼ 'ਸੈਕਸ ਐਂਡ ਦ ਸਿਟੀ' ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਹਿਰੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸ਼ਕ ਝੀਲ ਰਹੀਆਂ ਮਹਿਲਾਵਾਂ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸੀ। ਇਸਦਾ ਨਕਸ਼ਾ ਕੈਂਡੇਸ ਬੁਸ਼ਨੇਲ ਦੇ ਅਖਬਾਰੀ ਕਾਲਮਾਂ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਸੀ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਪਾਰਕਰ ਨੇ ਇਸ ਸ਼ੋਅ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਨੂੰ ਸੋਚ ਕੇ ਚਿੰਤਾ ਵੀ ਹੋਈ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਉਸਨੇ ਕੈਰੀ ਬਰਾਡਸ਼ਾ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਣ ਲਈ ਹਾਂ ਕੀਤਾ। ਛੇ ਸੀਜ਼ਨ, ਦੋ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੀਰੀਜ਼ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਰਦਾਰ ਉਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਕੱਦਸ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ। ਸਾਰਾਹ ਨੇ ਇਸ ਕਿਰਦਾਰ ਲਈ ਕਈ ਸੁਵਰਨ ਗਲੋਬ ਅਤੇ ਐਮੀ ਐਵਾਰਡ ਵੀ ਜਿੱਤੇ। ਇਹ ਸੀਰੀਜ਼ ਨਾ ਕੇਵਲ ਉਸਦੀ ਸ਼ੌਹਰਤ ਵਧਾਈ, ਸਗੋਂ ਉਸਨੂੰ ਫੈਸ਼ਨ ਆਈਕਨ ਅਤੇ ਸਕਰੀਨ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ।
