ਐਮੀ ਐਡਮਜ਼ ਨੇ ਆਪਣੇ 20 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਕਰੀਅਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਲ ਨਿਭਾਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਨਾਲ ਉਹ ਛੇ ਵਾਰੀ ਆਸਕਰ ਨਾਂਮਜ਼ਦ ਰਹ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। 2006 ਵਿੱਚ ਉਸਦੀ ਫਿਲਮ "ਜੂਨਬਗ" ਵਿੱਚ ਨਿਮਲ ਰੋਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰੀ ਖੂਬ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਹਾਸਿਲ ਕੀਤੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਰੋਲ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਹ ਬਹੁਤ ਆਜ਼ਾਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਭਵਿਖ ਹੋਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਫਿਲਮ ਬਾਕਸੀ ਨੇ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਸਫਲ ਬਣਾਇਆ ਪਰ ਟੀਚਾਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਬੜੀ ਤਾਰੀਫ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਰੋਲ ਲਈ ਅਮੀ ਨੂੰ ਆਸਕਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਹੋਰ ਕਈ ਇਨਾਮਾਂ ਲਈ ਨਾਂਮਜ਼ਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਡਿਜ਼ਨੀ ਦੀ ਫਿਲਮ "ਐਂਚੇਂਟਡ" ਵਿੱਚ ਮੂਖ ਭੂਮਿਕਾ ਵਿੱਚ ਆਈ ਜੋ ਵਪਾਰਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਕਮਾਈ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਫਲ ਰਹੀ।
ਅਮੀ ਐਡਮਜ਼ ਸਿਰਫ ਪਰਿਵਾਰਕ ਫਿਲਮਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਹੀ, ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਸੀਨੇਮਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜਾਨਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਖੀ ਕਾਮੇਡੀ ਬਾਰੇ ਕਾਮ "ਸਨਸ਼ਾਇਨ ਕਲੀਨਿੰਗ" ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਧਾਰਮਿਕ ਨਾਟਕ "ਡਾਊਟ" ਵਿਚ ਕਾਮ ਕੀਤਾ। ਉਹ ਮੋੜ-ਮੋੜ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡੇ ਅਦਾਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਖੇਡਦੀ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਰ੍ਹੇ ਉਹ ਅਪਲ ਟੀਵੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸੀਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਛਾਈ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਵਨ ਸਪਿਲਬਰਗ ਅਤੇ ਮਾਰਟਿਨ ਸਕੋਰਸੀਜ਼ੀ ਵੱਲੋਂ ਪ੍ਰੋਡਿਊਸ ਹੋਈ ਹੈ। ਅੱਗੇ ਆ ਰਹੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਰਾਇਨ ਗੋਸਲਿੰਗ ਨਾਲ ਇਕ ਨਵੀਂ ਸਟਾਰ ਵਾਰਸ ਫਿਲਮ "ਸਟਾਰਫਾਈਟਰ" ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਜ਼ਰ ਆਏਗੀ।