ਸਮਝਦਾਰ ਕਿਸਾਨ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਬਰਨਡਾ ਐਂਡਰਸਨ ਨੇ ਕੀਤੀ ਵੱਡੀ ਖੋਜ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਜਿੰਨਾ ਲੰਬਾ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣੀ ਹੋਵੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ੀ ਥੈਲੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫ਼ਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਿੱਲਕਾ ਕਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅੰਦਰਲੀ ਫਲ ਤਾਜ਼ਾ ਤੇ ਚੰਗਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਬਰਨਡਾ ਨੇ ਆਪਣਾ ਤਜ਼ਰਬਾ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਾਲੀ ਛਿੱਲਕਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਿਲਕੁਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਕੇਲੇ ਖਾਏ। ਫ਼ਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਾਡੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੇਲੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਜੋਗ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਹੋਰ ਗੁੱਤਾਂ ਵੀ ਦੱਸੀ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੇਲਿਆਂ ਦੇ ਡੰਠਲ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦੇਣਾ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣਾ। ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫਲ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹ ਕੇ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਹੋਕ ਤੇ ਲਟਕਾਉਣ ਨਾਲ ਹਵਾ ਚੰਗੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਤੇ ਇਹ ਗੈਸ ਕੇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
