ਕਈ ਵਾਰੀ ਲੋਕ ਬਿਨਾ ਮਾਪ-ਤੋਲ ਦੇ ਬੇਵਜਹ ਮੀਕਸ ਕਰ ਕੇ ਮੀਸ਼ਰਨ ਗਲਤ ਕਰ ਬੈਠਦੇ ਹਨ। ਸਹੀ ਬੇਸਿਕ ਬਣਾਉਣ ਵਾਸਤੇ ਸਰਲ ਤੇ ਠੀਕ ਮਾਪ ਲੈਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ। ਉਜਾਹਰ ਲਈ 110 ਗ੍ਰਾਮ ਮੈਦਾ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੂਧ ਤੇ 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਗੈਰ-ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਿਆਦਾ ਮੱਖਣ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਜਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਮ ਮੱਖਣ ਲਗਾਉਣਾ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ।
ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਹੀ ਅੱਛੇ ਪੈਨਕੇਕ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚਾਬੀ ਹੈ। ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਜਲਦ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੂਲ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਜਿਸਦਾ ਕਿਨਾਰਾ ਗੋਲ ਹੋਵੇ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।ਪੈਨਕੇਕ ਉਲਟਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੈਨਕੇਕ ਡਿੱਗ ਵੀ ਜਾਣਗੇ। ਪਹਿਲੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਦੌਰਾਨ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਵਰਗੇ ਲੋਕ ਰੱਖੇ ਤਾਂ ਬਹਿਬਲ ਰਹੇਗਾ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਗੱਲ ਨਜ਼ਮਤ ਨਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਛੱਡੋ। ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਕਾਲੇਜ ਲੰਡਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਫੈਂਕ ਸਮਿਥ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਸੂਤਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਲਟਣ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਤਰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਕਿੱਥੋਂ ਫੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਫਲਿਪ ਮੁਹਾਰਤ ਬਿਨਾਂ ਬੇਕਾਰ ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਸਿੱਖ ਸਕੋਗੇ।
