ਕ੍ਰਿਸ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੈਂਕੋ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਜ਼ ਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਓਲਿਵ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਵਰਗੀਆਂ ਰਸੋਈ ਦੀਆਂ ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਓਲਿਵ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪੈਂਕੋ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਜ਼ ਸੋਨੇਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹਟਾ ਕੇ ਕੱਸੀ ਹੋਈ ਲਸਣ ਪਾਉਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲਸਣ ਦਾ ਤਿੱਖਾਪਣ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਸੁਆਦ ਨਿਕਰਕੇ ਭਾਜੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲੱਗੋ ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਜ਼ ਛਿੜਕੋ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਬਰੋਕਲੀ, ਹਰੇ ਫਲੀਆਂ, ਅਸਪੈਰਾਗਸ ਤੇ ਫੁਲਗੋਭੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕ੍ਰਿਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਬ੍ਰੈਡਕ੍ਰੰਬਜ਼ ਸਿਰਫ਼ ਲਸਣ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੌਂਮਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਪਸੀ ਹੋਏ ਪਾਰਮੀਜ਼ਾਨ ਪਨੀਰ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਹੌਕ ਸਾਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਵਾਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਰੁਚਿਕਰ ਬਣਾ ਦੇਂਦਾ ਹੈ।
