ਕੇਟ ਕਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਵਾਰ 7 ਤੋਂ 12 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਸੈਕਸ ਦੇ ਕੰਮਕਾਰ ਬਜ਼ਾਰਾਂ, ਥੋਕ ਵਿਖੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਵੈਬਸਾਈਟ ਰਾਹੀਂ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਉਪਭੋਗਤਾਵਾਂ ਲਈ ਵੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਉੱਤੇ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਉਹ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮਜ਼ੇ ਲੈਣ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਟੀਮਾਂ ਲਈ ਸਵਾਦ ਪਰਖਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵੀ ਕਰਵਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਖ਼ਾਸ ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਕੇਟ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਵੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਨਵੀਆਂ ਅਤੇ ਔਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਅਨੁਭਵ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕੇਟ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪ੍ਰਾਥਮਿਕਤਾ ਇਹ ਰਹਿ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਗਾਹਕਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਵਾਏ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਲੋਕ ਕੌਫੀ ਸਪਾ ਜਾਂ ਕੈਫੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਕੱਪ ਮਿਲੇ ਜੋ ਸਮਾਜਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇ।
